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???食品二惡英及二惡英類毒性測定

???一、二惡英及二惡英類簡介

???二噁英是結(jié)構(gòu)和性質(zhì)相似的210種同類物或異構(gòu)體的統(tǒng)稱，包括多氯代二苯并-對-二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）兩大類，其中17種2,3,7,8-氯取代的化合物對人類和生物危害最嚴(yán)重，各國標(biāo)準(zhǔn)中通常要求檢測此17種化合物；多氯聯(lián)苯共有209種異構(gòu)體，其中12種與二噁英類毒性相似的化合物稱為二噁英類多氯聯(lián)苯（DL-PCBs），由于環(huán)境中二噁英類和二噁英類多氯聯(lián)苯主要以混合物的形式存在，在對其毒性進(jìn)行評價(jià)時(shí)，國際上常把各同類物折算成相當(dāng)于2,3,7,8-TCDD的量來表示，稱為毒性當(dāng)量（Toxic Equivalent Quantity，簡稱TEQ）。聯(lián)合國GEMS/food中還規(guī)定了7種PCBs作為多氯聯(lián)苯污染狀況的指示單體進(jìn)行替代性監(jiān)測，這7種PCBs被稱為指示性多氯聯(lián)苯（indicator-PCBs）。

???二、關(guān)于我們

???飛凡檢測能夠針對食品中二噁英及二惡英類毒性進(jìn)行測定，為對應(yīng)的相關(guān)環(huán)境服務(wù)提供可靠而全面的基礎(chǔ)信息。

???詳情咨詢： 400-805-0463

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???三、檢測項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)

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???GB 5009.205—2013

???原理：應(yīng)用高分辨氣相色譜－高分辨質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，采用穩(wěn)定性同位素稀釋法準(zhǔn)確測定食品中2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和DL-PCBs的含量；并以各目標(biāo)化合物的毒性當(dāng)量因子(TEF)與所測得的含量相乘后累加，得到樣品中二噁英及其類似物的毒性當(dāng)量（TEQ）。

???樣品采集與保存

???現(xiàn)場采集的樣品用避光材料如鋁箔、棕色玻璃瓶等包裝，置冷凍箱中運(yùn)輸?shù)綄?shí)驗(yàn)室，–10℃以下低溫保存。

???液體或固體樣品，如魚、肉、蛋、奶等經(jīng)過勻漿使其勻質(zhì)化后可使用冷凍干燥或無水硫酸鈉干燥，混勻。油脂類樣品可直接用正己烷溶解后進(jìn)行凈化分離。

???結(jié)果報(bào)告

???（1）毒性當(dāng)量的計(jì)算

???按照WH0（World Health Organization世界衛(wèi)生組織）規(guī)定的二噁英及其類似物的毒性當(dāng)量因子計(jì)算樣品中的二噁英類化合物的毒性當(dāng)量(TEQ)。所有數(shù)據(jù)都應(yīng)報(bào)告三位有效數(shù)字。

???（2）在定量限或以上的結(jié)果，以實(shí)際檢測結(jié)果報(bào)告。低于檢測限的結(jié)果可以報(bào)告“未檢出”或按管理機(jī)構(gòu)的要求報(bào)告。檢測限（EML）是基于實(shí)驗(yàn)室的一般污染水平，實(shí)驗(yàn)室可為每個(gè)DL-PCB建立低于此EML的檢測限（ML）。

???估計(jì)檢測限（EML）：2,3,7,8-四氯代二苯并二噁英（2,3,7,8-TCDD）和2,3,7,8-四氯代二苯并呋喃（2,3,7,8-TCDF）的定量限為0.04ng/kg。

???（3）一般以組織的濕重含量報(bào)告結(jié)果（μg/kg），而不是依據(jù)組織的脂肪含量。同時(shí)報(bào)告脂類的百分含量，以便于用戶可根據(jù)他們的意愿計(jì)算以脂類計(jì)的濃度。

???（4）出具結(jié)果報(bào)告時(shí)應(yīng)注明所采用毒性當(dāng)量因子TEF的來源。

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???GB/T5009.190-2006

???原理：氣相色譜法

???測試內(nèi)容：聯(lián)合國GEMS/food中還規(guī)定了7種PCBs作為多氯聯(lián)苯污染狀況的指示單體進(jìn)行替代性監(jiān)測，這7種PCBs被稱為指示性多氯聯(lián)苯。PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB180.

???檢測限：具有3倍信噪比，相對保留時(shí)間符合要求的響應(yīng)所對應(yīng)的試樣濃度。

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