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飛凡標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(蘇州)有限公司
脂肪酸靶向定量分析
脂肪酸( Fatty Acid ) :是天然油脂加水分解生成的脂肪族羧酸化合物的總稱,目前已發(fā)現(xiàn)的天然脂肪酸有200多種,廣泛存在于動(dòng)植物油脂中。
1、脂肪酸根據(jù)碳鏈的長(zhǎng)短可分為短鏈( 1~6C)、中鏈(6~10C)、 長(zhǎng)鏈脂肪酸( 12~26C) ;
2、根據(jù)飽和度的不同又可分為飽和脂肪酸( Saturated fatty acids , SFA )、單不飽和脂肪酸 ( Monounsaturated fatty acids, MUFA)、多不飽和脂肪酸( Polyunsaturated fatty acids , PUFA) ;
3、根據(jù)其對(duì)人類生命活動(dòng)的作用,還有必需脂肪酸與非必需脂肪酸之分;脂肪酸在生命過程中具有十分重要的作用,是構(gòu)成人體脂肪和類脂的基本物質(zhì),是細(xì)胞膜磷脂的重要成分,還可直接調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的組成及蛋白質(zhì)與膜內(nèi)受體等。隨著脂肪營(yíng)養(yǎng)研究的深入,脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)作用、生物功能以及與疾病健康的關(guān)系日益受到人們廣泛的關(guān)注。目前檢測(cè)脂肪酸的手段主要包括紅外吸收光譜法、毛細(xì)管電泳法、氣相色譜法、陰離子色譜法、Elisa法和氣質(zhì)聯(lián)用法。 其中氣相色譜(GC-FID)和氣質(zhì)聯(lián)用發(fā)(GC-MS)測(cè)定反式脂肪酸具有寬的檢測(cè)范圍和較高的靈敏度,是較為準(zhǔn)確、可靠的分析方法。
37種脂肪酸甲酯混標(biāo)列表
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